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全自動觸摸屏智能煙熏爐
全自動觸摸屏智能煙熏爐
添加時間:2016-7-31 | 文章錄入:本站 | 文章來源:原創(chuàng)
諸城市鑫飛機械全自動觸摸屏蒸熏爐介紹:
具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮,、煙熏、排風等功能,。主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置,、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng),、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分,、清洗等系統(tǒng)組成,。
(1)主機(爐體)食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行,其上部設有2臺電動風機,,使銅片散熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán),,控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設有溫度傳感器,,用于自動檢測蒸煮,、烘干和煙熏溫度。
(2)發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,,由減速機帶動攪拌機構(gòu),,鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,,被風機吸入主機以熏制熟食品。
(3)管路 分蒸煮管路,、烘干管路,、煙熏管路。
(4)高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內(nèi)上方進入,,由電磁閥自動開閉給爐體內(nèi)銅片散熱器加熱,,提供0.2~0.8MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
(5)低壓蒸汽系統(tǒng) 通過電磁閥的開閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽送入爐內(nèi),,用于蒸煮(啟動高壓電磁閥,,是蒸煮溫度保持平衡)。
全自動觸摸屏蒸熏爐特點
是由電腦自動化控制 大屏幕人機界面,,在一個畫面上同時顯示各種參 數(shù),,以便監(jiān)控運行狀態(tài);可實現(xiàn)遠程控制,;打印配方,、溫度、濕度曲線,;可儲存100個工藝配方,。煙熏爐獨特風循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤,、蒸煮、干燥,、煙 熏等過程中的溫度,、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,,色澤美觀,。
全自動觸摸屏蒸熏爐發(fā)煙系統(tǒng) 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),,不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,,而且可以使 產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。烘干機分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),,可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,,產(chǎn)生特有的糖熏味道,并且顏色可以控制,,最深可以成為棗紅色,。蒸熏箱兩種發(fā) 煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特煙熏香氣和顏色。煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式,,配備高效的在線清洗系統(tǒng),。門鎖和門合頁及密封條設計獨特,密封嚴 密,,操作方便,。生熟區(qū)門互鎖,區(qū)域隔離,,符合HACCP要求,。
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