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真空滾揉機 不銹鋼真空滾揉機

添加時間：2020-5-28 | 文章錄入：本站 | 文章來源：原創(chuàng)

 

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊,、摔打，從而達到腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強保水性,，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。

真空滾揉機

        是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打，從而達腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強保水性,，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。    真空滾揉機介紹

      

         真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉,，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓,，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,，成品出率高的目的,。

產(chǎn)品特點：

    1、真空滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,，圓型封頭滾揉空間大,、設(shè)計合理、運行噪音小,。
    2,、漿葉設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。
    3,、設(shè)定總時間、滾揉時間,、間歇時間,、抽真空。實現(xiàn)程序過程自動化,。

     真空滾揉機與鹽水注射機搭配使用效果更佳,。因為產(chǎn)品注射完之后，會出現(xiàn)一些小的針眼,，經(jīng)過滾揉機的加工后,，進行內(nèi)外均勻腌漬，針孔也會隨之消失,，口味純正,，腌漬均勻，完成的產(chǎn)品外觀漂亮,，口感純正,。