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噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜介紹

   飲料殺菌鍋全自動(dòng),、半自動(dòng)飲料殺菌設(shè)備------熱水循環(huán)式殺菌鍋在工作前可預(yù)先把上灌熱水迅速放入到下灌內(nèi),，并根據(jù)水泵的流量,、蒸汽的流向設(shè)置了熱水分離器,，通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內(nèi)水經(jīng)過噴淋裝置四面循環(huán),，達(dá)到殺菌時(shí)無死角,、假角,，并且可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象,，使食品快速、準(zhǔn)確地進(jìn)行滅菌,。

噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：
1,、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式,。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中,，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度,。 
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,，并采用高效率（可達(dá)98％）熱交換器,，所以，食品升溫速度快,，一般情況下,，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度,，只需8分鐘,，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗,。 
3,、間接加熱和冷卻,，防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染,。
4,、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝,，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎,。這一特點(diǎn)也適合貝類,，如蛤類，降溫溫差太大,，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎,。
5、完善的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制,�,？刂葡到y(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng),。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形,。